有机肥在农业生产中占有重要的地位，减少农药，化肥的使用，增加有机肥的用量，是生产绿色食品必不可少的肥料之一。有机肥与化学肥料相比较，营养更全面，还含有化学肥料所不具备的有机质。肥效比化学肥料长而且稳定，对培肥土壤，增加土壤中的各种营养元素，对土壤中的各种有益微生物，能促进繁育，能平衡土壤中的酸碱度，一般有机肥的PH值在5.5~8.5之间，碳元素是构成生命体的重要元素之一，植物生长同样离不开碳元素，而碳元素在有机肥当中分布广泛。据检测，有机肥当中含有部分氮磷钾，有益物质肽类，多种有机酸等。有机肥的来源十分广泛，使用成本相对化学肥料较低，有机肥是指农家肥和各种植物，动物经过加工产生的废弃物，比如屠宰场的下脚料，经过加工后大豆，菜籽，棉籽等产生的饼类。

       有机肥的营养全面，经过连续使用之后，土壤变得肥沃，农作物的抗病虫害能力明显增强，更有利于农作物生长健壮，获得优质高产。有专家实际测算认为，我们平常使用到土壤中的化学肥料有55%~70%左右肥料，随水土流失和挥发在空气当中，利用率低下，主要就是因为土壤中含有的有机质等营养成分不足，而又得不到充分的补充，随着我国化学工业的发展，土地使用化学肥料不再是一肥难求，市场上充足的化肥，可以任意选用，作为种地的农民，看到增加使用化学肥料既单省事，效果又明显，逐渐的不再重视农家肥的使用，取而代之的是化学肥料的连年增加使用量，在刚开始使用化学肥料的头几年，农作物增产明显，随着化学肥料的使用力度加大，农作物的产量增产幅度变小，因此，要想使农作物的产量达到高产稳产的目的，必须要增加使用有机肥，来缓解土壤中的有机质不足造成的农作物增产困难，病虫害多发等弊端。

       经过连续几年使用足够的有机肥，可提高土壤的，保肥，保水，防涝抗旱的能力增强，与不使用有机肥的土壤相比，土壤持续供肥的能力明显增强，增长。在我们实际使用的过程当中，都进行强调，需要注意将有机肥进行充分腐熟之后才可以使用，为什么要这样呢？

       在我们使用有机肥的过程当中，有不少的农民朋友怕麻烦，使用的农家肥不经过充分腐熟，就直接使用到土地里面，结果农作物没有得到丰产稳产的效果，反倒是出现了病虫害多发，减产减收的局面，比如种植的大蒜，大蒜是一种根系比较浅的蔬菜，要想生产出优质高产的大蒜离不开化学肥料加充分腐熟的有机肥复配使用。鸡的粪便是一种含热量比较高的肥料，在大蒜的种植适宜时间到来，由于没有提前储备腐熟之后的鸡粪，为了赶时间，将新鲜的鸡粪使用到土地里面，而且数量也比较大，再看大蒜出苗之后，受到肥害的症状逐渐显现，先是出现黄叶，逐渐加重，拔出蒜苗可见根系受损，属于严重的根腐病，如果按照根腐病，进行喷洒农药进行防治，一点效果也没有。

       未经充分腐熟的鸡粪，施入到土壤当中，借助地温与适宜的气温进行缓慢发酵，鸡粪在发酵腐熟的过程当中会产生一定的热量与有机酸，产生的这些物质会有副作用，农作物的根系不能适应有机肥发酵产生的热量与有机酸。表现出受害的症状。未经腐熟的有机肥是各种害虫良好的繁育场所，各种致病菌纷纷聚集。会直接导致农作物减产。如果使用的数量1次很多，会连续影响2~3年土壤适宜农作物的生长环境，直到未经腐熟的有机肥在土壤中，完全被微生物分解后，土壤的生长环境才逐步有所改善。