蕺（jí)菜

草百科

拉丁名：Houttuynia cordata。Houttuynia 来自荷兰人Houttuynia，为蕺菜属名，cordata意为心脏形的，心形的。

科属：三白草，科蕺菜属

俗名：臭根草、侧耳根、侧儿根、蕺菜、臭菜、鱼鳞草、鱼腥草、猪屁股

识别特征：多年生草本，具根茎；茎下部伏地，上部直立，无毛或节被柔毛，有时紫红色；叶薄纸质，密被腺点，基部心形，下面常带紫色；穗状花序，基部多具4片白色花瓣状苞片；蒴果近球形，顶端开裂。

分布：我国中部、东南至西南部各省区，东起台湾，西南至云南、西藏，北达陕西、甘肃。

生境：生于沟边、溪边或林下湿地。

用途：药用、食用、园林用。

草文化

为众人熟知的“鱼腥草”，其学名实为“蕺菜”。蕺通“饥”，传说越王勾践靠着蕺菜强大的生命力举国度过了大饥荒，所以大家就简单地称呼它“饥草”，后人称呼为“蕺菜”。因其叶子的腥气而被称为“鱼腥草”。蕺菜全株可食，西南地区将其栽培用做蔬菜或调味品，是贵州小吃“丝娃娃”中的调味品，也是四川家常年夜饭中常见的开胃凉菜。