花椒优良品种及优质高效栽培管理技术

红花椒优良品种

1、狮子头（QLS054-J039-2004）

韩城狮子头是从韩城大红袍变异种群中选育的优良品种。狮子头枝条粗壮，1年生树皮紫绿色，多年生树皮灰褐色；小叶7-13片，叶片肥厚，纯尖园形，两侧向上翘。狮子头树势强健、紧凑。栽植后3年挂果，第5年盛果；果梗粗短，果穗紧凑，平均每穗结实50～80粒，果实直径6～6.5毫米，鲜果黄红色，干制后大红色，平均千粒重90克左右，干制比3.6～3.8。9月中旬成熟期，较韩城大红袍晚20天左右；在同等立地条件下，产量较韩城大红袍增产27%左右。品质优，可达国家特级花椒等级标准。

韩城狮子头抗逆性强，适应性广泛，可在陕西、山西、河北、河南、山东、甘肃等花椒分布区均可栽植。

2、凤县大红袍（凤椒）（陕S-SP-ZF-006-2017）

凤县大红袍又名凤椒是宝鸡凤县一带长期栽植的优良乡土花椒品种。由于凤椒色泽鲜艳，麻香味浓、品质优，质量上乘，而且栽培历史悠久，是我国传统名椒。

凤椒树体高大，树形紧凑，长势强，分支角度小，树姿半开张，结果枝粗壮。皮刺基部宽厚，但稀而少，叶色深绿肥厚而有光泽。果柄较短，果穗紧密，果粒大，每穗有单果60-100多粒，果粒表面有粗大的疣状腺点，基部有双耳。成熟早，一般7月中旬成熟，果穗熟后鲜红色，鲜果千粒重95-100g左右。4-4.5kg鲜果可晒制1kg干椒皮，晒干后的椒皮呈淡紫红色。

凤椒比较喜光、忌风，不宜在风口、山顶和高山阴寒地区栽植，适宜在海拔900-1300m左右的山坡的梯田、台地、坡地栽植。凤椒根系发达，但分布较浅，较喜肥水、耐干旱、耐瘠薄，但怕水淹，耐寒性较差，适宜于较温暖的气候和肥沃的土壤。

3、嫁接的无刺花椒。

包括无刺韩椒、无刺凤椒、金权无刺、西农无刺等无刺花椒品种，共同特点都是通过嫁接获得的无刺或少刺花椒良种。

花椒是属于少有的无融合生殖方式，花椒子代与母本遗传基因一致，不会发生遗传的分化，所以花椒一般采用种子繁殖的苗木，也都能够保持其母本的优良性状。

花椒皮刺较多，目前还是以人工采摘为主的情况下，皮刺使人工采摘更加困难，采摘成本增加不少。

研究发现，花椒通过嫁接后，花椒皮刺会有明显的减少，而其品质不会发生任何的变异，多代嫁接后皮刺更少。对于花椒优良品种，通过嫁接技术，可以使花椒树体达到少刺或无刺化的目的，以便采摘；另外，利用花椒嫁接技术，选择抗性强的优良砧木，可以增强花椒的抗性，特别是对于品质好、抗性较差的花椒优良品种，具有很好的改良效果，特别是对提高花椒根腐病的预防有很好的作用。实现了花椒品质不变、抗性增强、树体无刺的优点，也是今后花椒苗木发展和推广的主要方向。