第三节 金佛山方竹

金佛山方竹属禾本科寒竹属，高常为5~8m，基部节间具刺状气生根，节间圆筒形或略为四棱形。花枝着生于顶端，果皮呈坚果状，椭圆形。野生方竹开花结实周期约60年，常在3~4月开花，4月下旬~5月上旬种子成熟。开花前1年，竹叶由绿变赤，出笋量明显下降，开花后竹秆枯立而死。金佛山方竹是大娄山系一带特有竹种，竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，在海拔1300~2300m处可形成纯林，中秋节前后出笋，弥补竹笋淡季。我省主要分布于黔北的桐梓、正安、绥阳等地。

一、适生环境

喜气候温凉、湿润、多雾，在出笋及幼竹阶段，需较大湿度和适度遮阴，适生于年平均温度7~14℃，7月平均温度16~23℃，年降水量≥1100㎜，相对湿度≥80%，土层厚度≥40㎝，疏松、湿润、排水良好的壤土，土壤pH 5~7，海拔1000~2300m，背风向阳的山谷、山麓和山腰地带。

二、种植技术

（一）育苗
在种子成熟脱落前及时采集，净种后用0.3%高锰酸钾溶液浸种消毒3~4小时即可播种。深翻整地作高床，用1%波尔多液喷洒苗床后，每亩施入腐熟厩肥、堆肥2000㎏，或沤熟的饼肥500㎏，并施钙镁磷肥或过磷酸钙500㎏。常采用穴播或营养钵育苗。穴播，株行距15×20㎝，每穴播种3~4粒，13~17㎏/亩；营养钵育苗，规格不低于9×10㎝，营养土配置比例常为“菜园土:腐熟有机肥=6~7:4~3”，消毒后每立方加复合肥1~1.5㎏。苗期需保持土壤湿润而不积水。幼苗至2叶1心时可浇施1次清粪水，之后可根据情况施用尿素，入秋后停止追肥。一年生苗苗高≥21㎝、地径≥0.15㎝，二年生苗苗高≥37㎝、地径≥0.25㎝，无病虫害，为合格苗。 （二）造林砍除杂灌，清理林地，保留适量乔木遮阴，上层乔木郁闭度0.3~0.4。可选用全面整地、带状整地或块状整地，开垦深度25㎝以上。移母竹种植穴长、宽、深分别为80、60、40㎝，实生苗种植穴长、宽、深分别为60、50、40㎝。移母竹造林株行距为3×3米，74穴/亩；实生苗造林株行距为2×2~3米，110~167穴/亩。移母竹造林时，母竹选择1~2年生、地径＞2㎝、竹节正常、无病虫害的健壮立竹，且所连竹鞭具有5个以上健壮鞭芽；实生苗造林用合格苗。实生苗起苗时需整丛挖起，用手或利器从竹苗基部将苗分开，每2~3株为一小丛，勿伤分蘖芽和根系，修剪枝叶后，立即浆根并置于阴凉处。在挖掘母竹时，需找到母竹鞭走向，留来鞭20㎝、去鞭30㎝，沿竹鞭两侧深挖，掘起母竹。切勿损伤鞭芽、鞭根和竹根，竹蔸多带宿土。栽植时穴大、浅栽、根舒、紧围。母竹2~3株，或实生苗3~4株为一丛。每穴施厩肥5~10㎏或饼肥3㎏、复合肥0.1~0.2㎏，分层压实，使鞭根与土壤密接，填土接近根盘表面时浇一次透水，待水渗完后再覆土，在立竹周围培成龟背形。

三、栽后管理

（一）幼林管护

严禁放牧，根盘处盖草覆土保墒。新造竹林2年内可套种矮杆性农作物，中耕抚育，秸秆铺于林地，腐烂成肥。若未套种，每年应于4~5月和10~11月除草松土，直到竹林郁闭。定植后2~3年，施肥采用穴施或沟施，随着竹鞭扩展，可撒施，每次每亩施肥量应含氮4㎏、磷1.5㎏、钾1.5㎏，4~5月以施速效肥为主，10~11月以施迟效有机肥为主。及时灌溉排涝，疏去弱笋、小笋及退笋。竹株局部过密影响生长时，应于春末夏初择伐。

（二）成林管护

包括竹林生长环境调控、留笋养竹、立竹密度调整、年龄结构调整、保护林冠层、施肥等。强化竹林抚育，改善卫生状况。盛期出土生长健壮的竹笋应选留育竹，平均地径2㎝以下的每亩保留650株，平均地径2~3㎝的每亩保留500~600株，3㎝以上的每亩保留400~500株，并使新竹均匀分布，适时补植。确定培育竹笋径级，调整立竹密度为1600~2000株/亩、年龄结构为1~4龄，留养比例为3:3:2.5:1.5，宜在竹林发笋、新竹抽枝展叶之后至次年竹林孕笋之前进行。营建竹阔混交林，上层乔木郁闭度0.3~0.4。每年采笋结束后，每亩施厩肥或堆肥、土杂肥1000~2000㎏，沟施或撒施；4~5月鞭芽分化前施速效肥一次，撒施，每亩施氮肥10~15㎏、磷肥2~3㎏、钾肥3~5㎏。
   （三）低产林改造

1. 调节立竹年龄结构与密度保留幼龄竹和壮龄竹，逐步砍除老龄竹。大于1年的母竹调整至林分的75%左右，小于1年的竹调至25%左右，5年生竹株可适当保留，６年生以上全部砍除。分年度调整方竹林密度。砍除6年生以上老竹，砍掉小竹留取大竹，砍去密集的留取稀疏的，调整至3000~4000株／亩。每亩大于10000株的竹林，在3~5年内完成林分疏伐；每亩6000~8000株林分，2~3年内完成林分的疏伐；每亩小于6000株林分，1~2年内完成林分疏伐。2. 竹林清理在6~7月清理竹林，清除杂灌，保留上层少量乔木，每亩均匀留取乔木15~20株。清除的杂草、杂灌铺于林地内让其自然腐烂，提高地温，在抚育时翻在土下。3.管理技术方竹林低改前三年，竹林定时封山、定时开山，发笋期禁止人畜进入践踏，弄坏竹笋，防止人为乱采，影响成竹。采笋一结束，立即封山育竹，有利于林分结构更替。4.施肥施农家肥1000~1500㎏/亩，沟施、穴施或撒施，氮、磷、钾比例为15:14:6。每年的4~7月份，在雨后林地中撒施或随林地垦复时进行。5.垦复及补植最好采用全垦，垦复深度15~20厘米，将树根、竹伐蔸等挖除，以不伤害竹鞭为宜。对较大片空穴处（100㎡）进行补植补栽，采用穴状整地，株行距3米×3米。6.笋养竹合理控制母竹留养株数，控制在总株数的25%左右。采笋要求留大采小，留前采后，留壮采弱，留稀采密，均匀分布。砍老留幼、砍小留大、砍密留稀、保留林缘竹、伐除6年以上老竹。

四、常见病虫害

金佛山方竹主要有煤污病、丛枝病、锈病、黄脊竹蝗和竹蚜等病虫害，防治方法见《特色林业产业常见病虫害防治措施表》，危害症状如下：（一）煤污病在竹叶表面的小枝上覆盖着一层烟煤状粉末，影响竹子的光合作用和呼吸功能，从而使竹子生长衰弱，严重时可造成叶脱落，小枝枯死，导致竹林衰败。（二）丛枝病发病初时，个别细弱枝条节间缩短，叶退化呈小鳞片形。病枝在春秋季不断的长出侧枝，形似扫帚，严重时侧枝密集成丛，形如雀巢。（三）锈病初期在竹杆或叶片背面出现圆形或近椭圆形凸起斑点状，淡黄色或铁锈色病斑，成熟后易脱落，严重时病斑破裂呈粉状，使植株枯黄、叶片脱落。（四）黄脊竹蝗成虫和若虫咬食竹叶，竹叶被啃成不规则的缺刻，重者竹叶被吃光，一片枯黄，如同火烧，新竹被害即枯死，老竹被害后2~3年内不发新笋。（五）竹蚜  以若蚜、成蚜群聚在当年出笋后已拔节的嫩竹竹梢、竹秆上吸食汁液，终身不离去，长年不减，其分泌的蜜露易导致竹叶上感染煤污病。

五、采收

采笋时间8月上旬至10月下旬，海拔较高处早于海拔较低处，同时加强留笋护竹，选留径级大、生长健壮的竹笋培育成新竹。采笋时应从竹蔸处切断。竹笋高度20~30㎝时采收较好。除部分鲜销、鲜食外，需进行不同程度的加工，可制作笋干、水煮笋等，干燥、装罐或真空，加以储存。