第四节 油茶

油茶又名茶子树，是山茶科山茶属常绿小乔木或灌木，喜光，属深根性树种，吸收根多数分布在地表下10~15㎝，具有强烈的趋肥性。油茶可发春梢、夏梢和秋梢，油茶的芽为混合芽，一般在5月下旬~7月进行分化，花期主要为9~12月，两性花，异花授粉，需配置授粉树。幼果在4~8月果实生长较快，7~8月油水转化关键期，10月果实成熟，“花果同枝”。寿命可达80年，一般实生苗5~6年可开花结实，盛果期可维持40~50年，但不同物种、品种有所差异。目前常用良种有黔玉、黔碧、黎平、黔油、望油、湘林和长林等系列，特性略有差异。我省广泛分布，目前主要栽培区域为黔东南、铜仁、黔西南、毕节等地。

一、适生环境

普通油茶（黔玉、黔碧、望油、黔油等）、小果油茶（黎平2号、黎平3号等），宜选择海拔高度300~1200m，西南红山茶、威宁短柱茶宜选择海拔1600~2400m。温暖湿润气候，土层厚度≥60㎝，土壤疏松、排水通畅、肥力较好，质地砂壤土至轻粘土，pH 4.5~6.5，光照充足的阳坡或半阳坡。尽量避免在石砾含量高、土层薄、保水保肥能力差的地方种植。

二、种植技术

（一）良种繁育

 1.实生繁殖：

种子采收，经脱壳处理后不要曝晒，选优质种子沙藏，确保种子含水量高于14%。整地做床，注意排水，以商用有机肥作基肥，可适当搭建遮荫棚。每亩播种量100公斤，出苗4~6万株。可定期喷浇稀薄的叶面肥，11月可适当喷施0.5%的磷酸二氢钾，加快苗木封顶。常规大田管理。

 2.扦插：

油茶扦插于5~6月份进行，采用当年已木质化的春梢，剪取4~5㎝长度，保留一芽一叶，经生长素处理后按10cm×3cm的株行距插于整好的圃地上，浇足水后盖上农膜，圃地要架设好荫棚，透光度60~85%。采用NAA100ppm和ABT生根粉处理可提高成活率，以ABT1号成活率较好，平均95%以上，且以50ppm最高到98%，生根速度、生根量、根长和高生长均最为突出；ABT3号可达93.3%。

3.嫁接：

常用芽苗砧嫁接法，培育芽砧苗。在油茶芽苗砧子叶上方切断胚轴，并沿胚轴中轴线切口，将接穗插入砧木接口进行嫁接。

脱壳净种后，选取优质种子作为砧种。用1％高锰酸钾溶液消毒后沙藏催芽，当芽苗砧的胚轴长到5厘米以上即可进行嫁接。育苗前3天，用0.2%多菌灵或硫酸亚铁水溶液，对苗床土壤消毒，设荫棚，荫棚高1.5~1.8m，遮荫度70~80%。可按草碳45％、珍珠岩10％、蛭石10％、农林废弃物30％、壤质黄心土5％的比例配比配置营养土，经消毒后，每立方米加4~5㎏腐熟粉状饼肥和2~3㎏过磷酸钙，或5~6㎏复合肥，充分拌匀，pH值5.5~6.5。选用直径5~6㎝、高10~12㎝的可降解无纺布营养袋，在芽苗移栽前30天装填营养土和摆床。穗条采取树体中上部、当年生的粗壮、腋芽饱满无病害的半木质化新梢。以5月下旬至7月上旬夏季嫁接为宜，经起砧、切砧、削穗、插穗、包扎后，ABT蘸根后栽植，全程注重勿伤胚芽胚和接穗芽、消毒灭菌、水分管理，棚内相对湿度保持在85%以上，喷灌补水，勿漫灌。移栽后40~45天成活后，须去除芽苗砧上的萌条，及时除草和未成活的实生苗，并逐步通风炼苗，直至10月份前，每隔20天除萌1次。嫁接苗成活后，接穗芽长到3~5㎝后，适量追施0.2％的尿素水；生长中后期每15天施1次浓度为0.5％~1.0％的磷钾肥，揭膜后，可在30天内喷施0.2％~0.3％磷酸二氢钾2~3次，追肥可结合喷灌进行。留床苗采用大田常规管理。二年生容器苗，I级苗嫁接口上径0.35厘米以上、高40厘米以上；Ⅱ级苗嫁接口上径0.30㎝以上、高25㎝以上。
    （二）造林

选择适宜区域种植的、通过国家或省级审定或认定的油茶良种，二年生以上容器嫁接苗。选用3~5个花期、果实成熟期吻合，且座果亲和力好的品种配置栽培以提高座果率,采取双行带线定植。造林前1~2月全垦或带状整地，株行距3×3m或3×4m，56~74株/亩。定植穴规格60×60×50㎝以上。每穴放入5~10公斤农家肥或2~3公斤商用有机肥和钙镁磷肥1~1.5公斤，施基肥前先回填表土至穴深1/3处，并将基肥与表土充分拌匀，后将心土填满定植穴，回填土略高于地表。栽植时，在定植穴中心挖略大于容器苗的坑，将容器苗木全部放入坑中并扶正，嫁接口栽种在地表之下10㎝位置，回填土壤并轻压，容器苗在种植前应浇透水，去除不可降解容器杯。回填土时应从四周向内压紧，使回填土呈馒头状，约高于地面20㎝。

三、栽后管理

（一）幼林管护

油茶嫁接苗幼林期常为1~5年。此时期需促使树冠迅速扩展，培养良好的树体结构，促进树体养分积累。每年5~6月和9~10月锄抚，油茶树兜半米内浅耕，种植后第三年深耕一次，此后每年秋季浅、中耕抚育一次，即为“三年一深挖，一年一浅锄”。定植第二年3月份新梢萌动前半月左右施入尿素0.1㎏和硫基复合肥0.5㎏；5~6月春梢停止生长后，每株施过磷酸钙1㎏和硫酸钾0.1㎏；11月上旬每株施商品有机肥0.5㎏，复合肥0.5㎏，施肥量逐年酌量递增。定植后2~3年，在主杆高度30~50㎝处定干，其上选留3~4个生长强壮、朝向不同的侧枝培养为主枝，各主枝间距10~15㎝。次年在每个主枝上选留2~3个强壮分枝作为副主枝，形成枝条分布均匀的自然开心形或圆头形。可在树冠内多保留枝组，以培养树冠紧凑，树形开张的丰产树型。注意摘心，控制枝梢徒长，及时修枝整形，拉枝扩冠。前3年需摘掉花蕾。可适度开展林下种植，复合经营。

（二）成林管理

良种油茶一般6~7年进入初产期，8年后进入成林盛果期，可维持30~50年。成林管理主要是加强林地土肥水管理，恢复树势，防治病虫害。2~3年在秋冬或初春时垦复一次，可采用全垦、带垦或块垦等，沿树冠投影内的林地全面翻土，翻土深度≥20厘米，砍除杂草杂灌。采用环沟施肥法，每年施肥1次，垦复完成后每株施农家肥5~10公斤或商品有机肥1.5~2公斤和复合肥0.5~1公斤。每年果实采收后至翌年抽梢前修剪1次。尽量保留春梢，剪除或回缩徒长枝、交叉枝、病弱枝，尽量保留内膛结果枝，培养强枝。小年追施速效氮肥和有机肥。可在林下开展适当密度的养殖。

（三）低产林改造主要技术措施

1.林地清理：对油茶林内灌木、杂草、寄主植物和其他混生的用材林、经济果木林树种进行彻底的伐除。

2.密度调控：按照70~110株/亩、郁闭度0.6~0.7的标准，对过密油茶林实施疏伐，伐除长势弱、产量低、品质差、病虫多的劣质油茶树，保留长势旺、树势好、产量高的优良植株。对未达密度要求的林分选用适合当地的2~3年生优质高产壮苗补植补造。

3.修枝整形：油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。修剪原则为先下后上，先内后外。4.垦复施肥：同成林管理

5.高接换冠：

（1）穗条选择：选用国家或省级审（认）定的适合当地推广种植的优良品系。采集树冠中上部外围、生长健壮的当年生春梢。砧木选择：选择生长良好，树龄30年以下的植株，每株选择1个~3个分枝角度适当、干直光滑、无病虫害、生长健壮的主枝作砧木。

（2）嫁接时间：以5月中旬为宜。（3）方法：撕皮嵌接法、皮切接法。

四、常见病虫害

油茶主要有油茶软腐病、油茶炭疽病、油茶毒蛾（茶黄毒蛾、茶毛虫）、油茶籽象甲（茶籽象鼻虫）和茶梢尖蛾（茶蛀梢蛾、茶梢蛾）等病虫害，防治方法见《特色林业产业常见病虫害防治措施表》，危害症状如下：

（一）油茶软腐病为害叶片和果实，也能侵害幼芽嫩梢。受害油茶树叶片、果实大量脱落，严重影响生长和结果。

（二）油茶炭疽病果实、叶、枝和树干均可发病。在果实、枝叶上出现红褐色小点，后逐渐扩大成淡褐色病斑，病斑中出现不规则轮纹，后期病斑上出现黑褐色的小点。造成果实开裂、果实和叶片大量脱落，枝条枯死，树干溃疡等，严重时整个植株干枯死亡。

（三）油茶毒蛾（茶黄毒蛾、茶毛虫）幼虫取食叶片,发生猖獗时连嫩枝、花芽和幼果都吃光。

（四）油茶籽象甲（茶籽象鼻虫）成虫和幼虫均为害茶籽，但以幼虫蛀害较严重，造成落果，并引起油茶炭疽病，为害籽仁，使油茶严重减产。

（五）茶梢尖蛾（茶蛀梢蛾、茶梢蛾）幼虫潜食叶肉，形成淡黄色透明斑点。秋末转蛀当年夏秋梢，梢叶枯萎死亡。

五、采收

采收时间：油茶品种不同，果实成熟期不一致, 普通油茶一般在10月成熟，寒露籽类于10月上旬寒露节前后成熟，霜降籽类于10月下旬霜降节前后成熟。果实的成熟期常因当年气候的影响提早或推迟5~10天,一般高温干旱提早成熟,低温阴雨推迟成熟。一般果实10%左右开裂时采收。油茶果成熟识别：果皮光滑，色泽变亮，绒毛自然脱落。果壳微裂，种壳呈深黑色或褐色，有光泽，种仁白中带黄，呈现油亮。建议采用人工摘果采收果实，采收后拌上少量石灰，在土坪上堆沤3~5天，完成油脂后熟过程。抓紧在晴天摊开翻晒，晒2~4天后，茶果自然开裂茶籽分离，未分离的用人工剥离，在土坪或竹席上继续晒1~2天。晒好的油茶籽放在通风干燥处收藏，经过1~2个月后复晒1~2天。油茶籽可在15℃以下短期贮藏，保持干燥，长期贮藏需存放于冷库中，冷藏温度以0~5℃为宜。