竹叶花椒又称青花椒，是原产于我国的重要香调料树种，具有较高的食用、药用和生态价值。

云南种植花椒历史悠久，至2022年底，全省花椒种植面积达450万亩，产值达52.39亿元，云南已发展为我国花椒的主产区之一。云南花椒种植分为红花椒和青花椒两大类，低海拔地区以种植青花椒为主，高海拔地区以种植红花椒为主，其中青花椒产量占全省花椒产量的70%左右。目前，云南省已形成《竹叶花椒枝采栽培技术规程》地方标准（DB53/T1214-2023）。在昭通市鲁甸县小寨乡、华坪乡、船房乡，丽江市永胜县三川镇，昆明市东川区乌龙镇以及禄劝彝族苗族自治县皎西镇等地建立示范基地5000多亩，辐射带动周边花椒园2万多亩。

云南上半年干旱晴朗昼夜温差大，适宜培育优质花椒果实，下半年雨热同季，适宜培养青花椒次年的结果枝，气候条件与花椒生长节律相耦合，是生产优质青花椒的最佳产区。但云南大部分花椒是自然生长种植模式和人工穗采椒果，产量低，平均亩产花椒干果40—50千克；人工穗采易导致青花椒油泡破裂而氧化发黑，降低了青花椒的商业品质；人工采收成本达到了每千克4—8元，生产经营成本居高不下。竹叶花椒枝采轻简化栽培技术，针对实际生产中的瓶颈问题，结合云南的气候特点提出了解决方案。技术的核心是“三肥两剪一调节”。

“三肥”是指一年三次施肥。每年1—3月份，进入萌芽期施第1次肥；每年在雨季开始时（5月中旬到6月中旬）施第2次肥；每年7月1日—30日大枝修剪（收果）前7—10天施第3次肥。施肥用量根据花椒树大小而定，每次每株树300—500克平衡复合肥。

“两剪”是指一年两次修剪。第一次修剪在每年春天进行。首先进行摘心。将枝条顶端绿色部分从与褐色交界处下1—3个芽位置剪去；其次进行疏枝，剪去无花枝、弱枝、病虫枝、交叉枝等。第二次修剪在每年7月1日—30日进行。结合采收果实，剪下当年结果枝，采收修剪时间根据各地的气温和花椒果实的成熟度适当调整。

“两剪”是指一年两次修剪。第一次修剪在每年春天进行。首先进行摘心。将枝条顶端绿色部分从与褐色交界处下1—3个芽位置剪去；其次进行疏枝，剪去无花枝、弱枝、病虫枝、交叉枝等。第二次修剪在每年7月1日—30日进行。结合采收果实，剪下当年结果枝，采收修剪时间根据各地的气温和花椒果实的成熟度适当调整。

“一调节”是指对采收修剪后当年生长旺盛的新梢，采用生长调节剂（俗称收老药）或者采用物理压枝方法进行调节，使花椒新梢及时老熟，形成茁壮花芽，保障连年丰产。

典型案例

2022年6月21日，经组织技术专家对采用此技术的昭通市鲁甸县小寨明德花椒庄园现场测产，竹叶花椒园亩产鲜椒可达536.34千克；2023年6月13日，经组织技术专家对丽江市华坪县船房乡拖地箐山地花椒园测产，竹叶花椒园亩产鲜椒可达530.09千克；2023年6月14日，经组织技术专家对丽江市永胜县三川镇四维村殷家小组山地花椒园测产，竹叶花椒园亩产鲜椒可达516.44千克。实践证明，采用“三肥两剪一调节”竹叶花椒枝采轻简化栽培技术，能实现产量提高2倍以上、管理成本降低40%以上。